Fer et thé
Pour ceux qui me connaissent, ils savent que j’aime zoomer leur rythme de vie et parfois il suffit de réajuster tel et tel points pour gagner en vitalité.
Dans le blog précédent, j’avais abordé l’impact du café au réveil sur le cortisol et par répercussion, sur les fringales de 16h.
Ici, nous allons parler du thé qui peut avoir une incidence sur votre état de fatigue.
C’est alors que rentre en scène le fer.
1- Pour commencer, parlons du fer
Pour faire simple, il transporte l’oxygène via les globules rouges des poumons aux cellules de l’ensemble du corps. Dont les muscles et le cerveau.
On le trouve dans les aliments d’origine animale (présentant une meilleure biodisponibilité pour l’organisme) et végétale ( lentilles, épinards, pois chiches, céréales complètes).
Le fer est diffusé dans notre organisme au niveau de l’intestin. Où cohabitent, et en interaction directe, les cellules intestinales et le microbiote (bactéries). C’est grâce à ce dialogue fin entre eux que le fer sera stocké ou distribué selon les besoins.
Pour savoir si on est en carence en fer, en cas de symptômes tels que fatigue, chute de cheveux, essoufflement, ongles cassants :
- il faut faire le dosage en ferritine qui est la protéine de réserve du fer.
- Si ferritine basse → carence en fer possible.
- Si ferritine normale/haute (voir ci-dessous)* → réserves suffisantes (sauf cas d’inflammation).
Vigilance donc à apporter
- pour les véganes et
- pour les femmes souffrant de menstruations abondantes
- ainsi qu’en cas d’inflammation.
L’ absorption sera
- optimale en présence de Vitamine C
- altérée par les tanins du thé.
ATTENTION (*) :
La ferritine est aussi un marqueur d’ une phase aiguë inflammation.
Elle a un effet anti-inflammatoire par la captation du fer limitant ainsi le stress oxydatif des cellules.
Le corps augmente la production de ferritine pour se défendre, même en l'absence d'un excès de fer réel.
Donc, si suspicion de terrain inflammatoire, demander à votre médecin
le dosage d’autres marqueurs spécifiques.
2. Parlons thé.
Tout d’abord, il présente de nombreux effets bénéfiques sur notre santé dont abaisser le stress.
Et, contrairement à l’effet booster du café au réveil (voir blog précédent), la caféine du thé (ou théine) est assimilée plus lentement par l’organisme . Ainsi, à la place d’un effet coup de fouet avec rebond de fringales à 16h, le thé va stimuler progressivement au fil du temps.
Cependant, il a impact négatif sur l’absorption du fer, surtout d’origine végétale. Pourquoi ?
Le thé (noir surtout) contient des tanins qui se lient au fer dans l’intestin formant des complexes non absorbables.
Conseils
- Boire du thé à distance des repas ou /et de compléments en Fer
- Synergie optimale :
- Vitamine C+ fer d’origine animale :
- exemple : viande rouge et agrume.
Ce qu’il faut retenir
Privilégier le thé au café le matin.
Si vous êtes végans ou souffrez de règles abondantes ou /et ayez un terrain inflammatoire :
=> Eviter le thé surtout pendant les repas.
Pour une meilleure fixation du fer :
=> le privilégier d’origine animale en l’associant à un aliment riche en Vit C.
